Перейти к содержимому 
Рецепт производства – это одна из модификаций товаров.
Рецепт производства – это модификация товара, позволяющая создавать составные товары. В рамках этой модификации может быть создан товар, который состоит из нескольких других товаров.
В отличие от комплекта товары с данной модификацией необходимо произвести, и только потом их можно продавать.
Т.е. процесс движения таких товаров выглядит следующим образом:
- Создание рецепта
- Создание документа “производство”
- Продажа
Основное направление для использования данной модификации товаров – это общепит. Например, в кафе можно создать несколько “рецептов”, которые могут включать друг друга в свой состав. Это позволяет реализовать глубокую вложенность составных товаров и покрывает вопрос составления сложных технологических (калькуляционных) карт.
Для производства пиццы необходимо использовать тесто, которую в свою очередь состоит из нескольких ингредиентов. Т.е. в итоге мы получим продукт с глубокой вложенностью составных частей.
На 1 кг теста необходимо:
- 320 мл воды
- 620 г муки
- 25 г дрожжей
- 20 г масла
- 15 г сахар + соль
На 1 пиццу “Маргарита” необходимо:
- 270 г теста
- 150 г томатов
- 180 г сыра “Моцарелла”
- 100 г соуса
Согласно этим рецептам мы можем создать соответствующие товары, указав их содержимое.
Далее:
- производим товар “Тесто” в том кол-ве, в котором мы его приготовили – будут списаны его ингредиенты.
- производим товар “Пицца Маргарита” – составные товары будут списаны согласно рецепта
После того как товар “пицца” будет произведен – она появится на остатке и ее можно будет продать.
- Товар с модификацией “производство” не может поступать в накладной. В накладных могут поступить только входящие в его состав одиночные товары
- Остатки для такого товара появятся только после факта производства
- Закупочная цена при расчете прибыль с продаж таких товаров также рассчитывается автоматически, исходя из закупочной стоимости всех вместе взятых товаров, входящих в состав, учитывая их количество.
- Розничная цена устанавливается для данного товара и не зависит от цен на товары, входящие в рецепт
- При возврате продажи такого товара он будет поставлен на остаток, а не товары из его состава
Для создания комплекта откройте Товары – Каталог товаров и нажмите “добавить”, чтобы перейти в карточку товара. В карточке товара укажите основные свойства и перейдите на вкладку “Модификации”.
Выберите тип модификации “Рецепт производства”.
Для управления списком товаров, входящи в рецепт, используйте кнопки, описанные ниже.
Нажмите на кнопку, чтобы добавить товар в состав рецепта.
При нажатии на кнопку “добавить” откроется окно поиска товаров, где можно выбрать один или несколько товаров для добавления в список.
Нажмите на кнопку, чтобы изменить количество одного или нескольких товаров.
Выберите один или несколько товаров, для которых необходимо изменить количество этих товаров в составе рецепта.
Например, если в составе 1 кг теста необходимо указать 620 г муки, введите дробное значение 0,620.
После добавления составных частей в рецепт карточка будет выглядеть следующим образом
Чтобы установить цену или изменить остатки – перейдите на вкладку “Цены и остатки”
Создание документа “производство” выполняет следующие операции:
- списывает с остатка те товары, которых входят в состав рецепта
- ставит на остаток сам товар, который является рецептом
В случае с нашим примером при добавлении 1 шт пиццы в документ производства будет:
списано с остатка:
- 270 г теста
- 150 г томатов
- 180 г сыра “Моцарелла”
- 100 г соуса
поставлено на остаток:
- 1 шт “Пицца Маргарита”
Если в документе кол-во для товара “пицца” будет указано = 3, то кол-во ингредиентов, которые будет списаны, увеличится кратно.
Чтобы приступить к созданию документа, откройте на главной форме Документы – Производство товаров
После этого откроется карточка документа “производство”, показанная на скриншоте ниже
Выберите склад (если у вас их несколько), на который будут поступать производимые товары, а затем нажмите “добавить”, чтобы выбрать те товары, которые будут произведены в рамках документа.
При добавлении товара в список программа запросит кол-во производимого товара и его розничную цену.
Для примера мы произведем 3 пиццы по цене 450 рублей. Наш список после добавления будет выглядеть следующим образом:
В рамках одного документа можно выполнить производство нескольких разных товаров одновременно. Т.е. если необходимо произвести сразу
- пицца Маргарита
- пицца грибная
- пицца сырная
- и т.п.
можно добавить эти товары в одни документ и выполнить производство.
После подготовки списка товаров нажмите “Произвести”. Документ будет сохранен, а остатки составных товаров и рецептов будут установлены согласно описанным выше правилам.
Все документы с типом “производство” можно увидеть с главной формы, нажав на Документы – Журнал производства
В журнале производства можно:
- добавить новые документ
- распечатать акт
- удалить производство
Кроме этого факт производства фиксируется как в истории товара-рецепта, так и в карточке товара в истории товаров-ингредиентов.
Продажа и возврат товаров, для которых указан модификация “рецепт производства” происходит аналогично другим товарам, как в режиме “Магазин”, так и в режиме “Кафе”.
